台灣定期存款（定存）是銀行存款商品之一，存款人與銀行約定存放期間（1個月、3個月、6個月、1年至3年不等），到期後依約定利率計算利息。期限越長，利率通常越高，但提前解約（中途解約）將以較低的中途解約利率計算，損失部分利息。利息所得稅方面，個人存款利息在每年27萬元免稅額度以內免稅，超出部分納入綜合所得稅申報，稅率5〜40%依所得級距適用。

利息的分離課稅選項：依現行規定，個人利息所得超過27萬元免稅額後，可選擇以分離課稅10%方式申報（適用於利息所得較高者，可避免累進稅率造成的高額稅負）。或與其他所得合併申報，適用個人綜合所得稅累進稅率（5〜40%）。建議依個人整體所得情況選擇稅負較低的方式。

存款利率可透過金管會銀行局比較網站或各銀行官網查詢最新牌告利率。台灣銀行存款受存款保險保障（每家金融機構最高300萬元），超過部分在金融機構倒閉時不受全額保障，大額資金建議分散存放於多家銀行。選擇高利率定存時，請確認是否為受保障之存款產品，避免誤選高風險理財商品。